David Gasser wurde 1981 in Brixen im Südtiroler Eisacktal geboren. Für seine Ausbildung zog es den Villanderer schließlich nach Laas im Vinschgau, wo er von 1995 bis 1998 die dreijährige Vollzeitschule für Steinmetz und Steinbildhauer besuchte und dabei vor allem mit dem Göflaner und Laaser Marmor, dem wohl reinsten Marmor Europas, zu arbeiten lernte.
Nach dem Abschluss seiner Ausbildung sammelte er zunächst wertvolle Berufserfahrung im Steinmetzbetrieb Höllrigl in Lana. Als jüngster Teilnehmer unter den Steinmetzen trat er bei der 35. Berufsweltmeisterschaft in Montreal im Südtiroler Team an und erreichte den 5. Platz.
Während seines Militärdienstes von 2000 bis 2001 war David Gasser als Lastkraftwagenfahrer im Einsatz, bevor er 2002 zu einer dreimonatigen Reise durch Australien aufbrach.
